Этот термин пошёл из видеоигр. Дело в том, что современные игровые консоли имеют "железо" на уровне ПК начала-середины 2000-х. Следовательно, текстуры и модели на них очень часто бывают не очень высокого разрешения. Но нужно же держать графику на современном уровне. Чтобы хоть как-то исправить ситуацию, разрабочтики добавляют немеренное количество эффектов, вроде blur-а, HDR, иже с ними, чтобы сделать убогость текстур менее незаметной. Вот это и называется "мыло", или "замыливание".